Diseño e implementación del control de temperatura con panel HMI para el proceso de maceración de cerveza artesanal en la microempresa SKOLL

Abstract

Dentro de la elaboración de bebidas artesanales entre las cuales se destacan la cerveza es necesario alcanzar un estándar de calidad en cuanto a sabor y aroma de este producto entre sus características principales, aunque hay que reconocer que el maestro cervecero se destaca por ofrecer un producto único por cuanto cada tipo de cerveza tiene su respectiva receta, para conseguir este objetivo el productor debe dedicar de mucho tiempo y experiencia para obtener un producto de similares características. Este proyecto se enfoca en la implementación de un control de temperatura mediante panel HMI para el proceso de maceración mediante la utilización de sensores, controladores y actuadores para controlas las variables, temperatura, tiempo, nivel sin la dependencia de un operario, con la utilización del HMI para monitorear las variables antes mencionadas.