Creación de una línea de carnes ahumadas para consumidores interesados en productos gourmet de alta calidad y sabor único

Abstract

El objetivo del estudio fue diseñar y lanzar una línea de carnes ahumadas de calidad gourmet que satisfaga las necesidades de un público selecto interesado en alimentos de origen artesanal ysostenible. Se utilizó una investigación descriptiva, aplicativa y exploratoria, con la encuesta aplicada a 365 personas pertenecientes al cantón El Chaco. Resultó que se posee un plan financiero adecuado para una rentabilidad creciente. Se tuvo una inversión inicial de inversión total de $17.278,19, la cual se verá recuperada en un periodo de aproximadamente 3 años, y el flujo de efectivo proyectado para los siguientes años muestra una tendencia positiva. La empresa, con una VAN positivo de $2.613,85, lo que indica que es un proyecto rentable. Al final, se determinó que las TIR DE 25% es superior a las MAR, lo que indica que la empresa no solo alcanzará su rentabilidad, sino que incrementará sus utilidades netas anualmente, proyectando un crecimiento continuo.