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| Vista previa | ???itemlist.dc.date.accessioned??? | Título | Autor(es) |
 | 24-abr-2025 | Revalorización del cerdo criollo en la parroquia de Pintag y Comoa influenciado en la gastronomía en el Ecuador | Custode Toapanta, Carlos David; Pacho Duchi, Sandra Ofelia |
 | 24-abr-2025 | Elaboración de embutidos artesanales a base de hongos (Callambas), cacao y tipalia mediante el uso de ingredientes naturales | Toapanta Custode, Carlos David; Narváez Puga, Juliza Pilar |
 | 24-abr-2025 | Empresa de producción de Sushi con frutas en Santo Domingo de los Tsáchilas | Toapanta Custode, Carlos David; Gualotuña Rivera, Brigette Cristina |
 | 24-abr-2025 | Elaboración y comercialización de Eclair, mousse y crepes con tomate de árbol, babaco y quinoa en la parroquia de Pifo, Cantón Quito, provincia de Pichincha | Chacón, María José; Arequipa Peña, Karen Brigitte |
 | 24-abr-2025 | Usos culinarios de la fruta del Eugenio (syzygium paniculatum) | Quintero Maldonado, David; Vasquez Suntasig, Leonardo Esteban |
 | 24-abr-2025 | Elaboración de una bebida fermentada a base de la fruta arazá | Quintero Maldonado, David; Tapia Carua, Edison Ronny; Villacís Jiménez, Jhojan Fabian |
 | 23-abr-2025 | Elaboración de postres con plantas medicinales | Proaño Varela, Jonathan Santiago; Sisalima Soria, Andrés Felipe; Quishpi Ñacata, Wendy Juliana |
 | 23-abr-2025 | Elaboración de trufas y bombones a base de plantas medicinales de la provincia de Pichincha | Ordóñez Morillo, William Fabricio; Martínez Cabrera, Xavier Alejandro |
 | 23-abr-2025 | Diseño de un comedor típico de cocina tradicional en la Av. Panzaleos, barrio Rumiloma como un aporte al turismo local | Toapanta Custode, Carlos David; Guaña Simbaña, Jonathan Andrés; Oscullo Guayasamín, Angela Mayerli |
 | 23-abr-2025 | Elaboración de vinagres artesanales de taxo y garanadilla | Sisalima Soria, Andrés Felipe; García Chalco, Melanie Nicole |
 | 23-abr-2025 | Creación de una escuela de enseñanza de bases culinarias a personas adultas por medio del método Montessori | Proaño Varela, Jonathan Santiago; Escobar Montalvo, Daniel Sebastián |
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