Buscar por Materia Gastronomía
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2024 | Análisis de la interacción ente el turismo y la conservación de la biodiversidad en las áreas protegidas alrededor de Machachi durante el año 2024 | Araujo Jaramillo, Laura Isabel; Yánez Vela, Mónica Elizabeth |
 | 2023 | Empleo de tubérculos andinos como sustituto de la levadura fresca para panificación en el cantón Rumiñahui | Armando, Donoso; Chacón, María José; Ordóñez, Fabricio; Toapanta, Carlos |
 | sep-2024 | Guía práctica para la transformación digital para actividades turísticas y gastronómicas en el cantón Rumiñahui | Bravo Espinoza, Willman Leonel; Gallardo Almeida, Ivan Santiago; Landivar Samaniego, Jessenia Elizabeth; Salazar Coronel, Carlos Luis |
 | 2023 | Modelo de gestión comercial y su impacto en la rentabilidad para los emprendedores del sector gastronómico y turístico del Ecuador | Arévalo, Patricia; Carrera, Sergio; Villalba, Alexis; Bravo, Willman |
 | ago-2024 | Plan de negocio digital para la elaboración de helados con frutas tropicales en la ciudad de Quito | Aguaiza Loja, Patricia Estefanía; Chillo Cambo, Marlene Susana; Peña Caiza, David Joselo; Roldan Roldan, María Clemencia |
 | 2023 | Los residuos alimentarios como generadores de biogás en el Instituto Rumiñahui. | Arcos, Andrés; Pérez, Santiago; Hernández, Alexandra; Galárraga, Gabriel |
