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Vista previa	???itemlist.dc.date.accessioned???	Título	Autor(es)
	17-jul-2026	Elaboración de un recetario de cocina basado en el níspero	Pérez Silva, Ramiro Santiago; Garcia Garcia, Susana Amparito
	17-jul-2026	Elaboración de embutidos artesanales a base de carne de cuy-conejo, res-cerdo, pato-pollo aromatizadas con hierbas locales como albahaca, orégano, tomillo, perejil, hinojo, estragón, eneldo, flor de sal, maggie, pimienta, ajo	Pérez Silvia, Ramiro Santiago; Chicaiza López, Jhoselin Elizabeth
	17-jul-2026	Proyecto de implementación de una heladería vegana para dirigida a personas intolerantes a la lactosa en el sector turístico de Cashapamba	Pérez Silva, Ramiro Santiago; Benítez Laverde, Eliana Magali
	17-jul-2026	Elaboración de una línea de panes planos utilizando el pre-fermento biga en el Hotel Fiesta Galápagos	Arcos Vásquez, Andrés Rigoberto; Viteri Molina, Cristian Danny
	17-jul-2026	Creación de una línea de carnes ahumadas para consumidores interesados en productos gourmet de alta calidad y sabor único	Toapanta Custode, Carlos David; Vega Bravo, Ronald Alexis
	17-jul-2026	Elaboración de helado con base de ungurahua en la ciudad de Fco. de Orellana, provincia de Orellana	Sisalima Soria, Andrés Felipe; Trejo Estacio, Yanina Edith
	17-jul-2026	Implementación de menús para optimizar el rendimiento físico en los futbolistas de la categoría sub-13 del Club Deportivo Macará en la ciudad de Ambato	Tapia Pazmiño, Carla Estefania; Ricaurte Estrada, Mónica Paola
	17-jul-2026	Desarrollo de una Guía Culinaria del Cantón Milagro	Jimenez Cadena, Esteban Francisco; Ramirez Landi, Luigui Emanuel
	17-jul-2026	Implementación de un plan de marketing digital basado en redes sociales para mejorar la visibilidad y ventas del restaurante Guatitas del Pintado en Cotocollao, Quito	Pérez Silva, Ramiro Santiago; Moposita Amanta, Estalin Duverly
	17-jul-2026	Elaboración de un libro gastronómico del cantón Guano. “Sabores de Guano". Un viaje por la cocina tradicional	Toapanta Custode, Carlos David; Llamuca Pomagualli, Edison Fernando
	17-jul-2026	Elaboración de Carne Vegana de Hongos Comestibles, en la Ciudad de Guaranda Provincia De Bolívar	Ordoñez Morillo, William Fabricio; Aldaz Paredes, Martin Israel
	24-abr-2025	Revalorización del cerdo criollo en la parroquia de Pintag y Comoa influenciado en la gastronomía en el Ecuador	Custode Toapanta, Carlos David; Pacho Duchi, Sandra Ofelia
	24-abr-2025	Elaboración de embutidos artesanales a base de hongos (Callambas), cacao y tipalia mediante el uso de ingredientes naturales	Toapanta Custode, Carlos David; Narváez Puga, Juliza Pilar
	24-abr-2025	Empresa de producción de Sushi con frutas en Santo Domingo de los Tsáchilas	Toapanta Custode, Carlos David; Gualotuña Rivera, Brigette Cristina
	24-abr-2025	Elaboración y comercialización de Eclair, mousse y crepes con tomate de árbol, babaco y quinoa en la parroquia de Pifo, Cantón Quito, provincia de Pichincha	Chacón, María José; Arequipa Peña, Karen Brigitte
	24-abr-2025	Usos culinarios de la fruta del Eugenio (syzygium paniculatum)	Quintero Maldonado, David; Vasquez Suntasig, Leonardo Esteban
	24-abr-2025	Elaboración de una bebida fermentada a base de la fruta arazá	Quintero Maldonado, David; Tapia Carua, Edison Ronny; Villacís Jiménez, Jhojan Fabian
	23-abr-2025	Elaboración de postres con plantas medicinales	Proaño Varela, Jonathan Santiago; Sisalima Soria, Andrés Felipe; Quishpi Ñacata, Wendy Juliana
	23-abr-2025	Elaboración de trufas y bombones a base de plantas medicinales de la provincia de Pichincha	Ordóñez Morillo, William Fabricio; Martínez Cabrera, Xavier Alejandro
	23-abr-2025	Diseño de un comedor típico de cocina tradicional en la Av. Panzaleos, barrio Rumiloma como un aporte al turismo local	Toapanta Custode, Carlos David; Guaña Simbaña, Jonathan Andrés; Oscullo Guayasamín, Angela Mayerli